Allgemein Fleisch Gemüse Italienisch Mediterran Nudeln Sündiges Wein

Spaghetti Bolognese

Zutaten für 4 Personen:  600 Gramm Spaghetti 500 Gramm Faschiertes gemischt halben Knollensellerie eine Selleriestange eine rote Zwiebel eine weiße Zwiebel vier Zehen Knoblauch Prise Zucker ein Liter Passierte Tomaten aus der Dose fünf Kirsch Tomaten Olivenöl 1/4 liter trockenen Rotwein Rosmarin gehackt rote Spitzpaprika Basilikum Salz Pfeffer Parmesan Zubereitungszeit ca. 2 Stunden Zubereitung: AlsContinue Reading „Spaghetti Bolognese“

Allgemein Deutsch Fleisch Gemüse Kartoffel Österreich Rustikal Wein

Selchfleisch auf Kartoffelpüree und Preiselbeer-Soße

Zutaten für 4 Personen: ca. 600 Gramm Selchfleisch Suppengrün zwei Lorbeerblätter 6 große mehlig kochende Kartoffeln 250 ml Milch ca. 250 Gramm Butter Salz Pfeffer Muskat vier Babykarotten Butter eine große Zwiebel zwei Knoblauchzehen vier gehäufte EL Preiselbeerenkompott 1/4 Liter trockenen Rotwein Zubereitungszeit ca. 2 Stunden Das Selchfleisch mit geschnittenem Suppengrün. Lorbeerblättern, Salz und PfefferContinue Reading „Selchfleisch auf Kartoffelpüree und Preiselbeer-Soße“

Allgemein Fleisch Gemüse Gesund Italienisch Nudeln Rustikal Wein

Tagliatelle mit Faschiertem und Wurzelgemüse

Zutaten für 4 Personen: Mindestens 500 Gramm Tagliatelle 500 Gramm Faschiertes gemischt zwei Karotten halben Knollensellerie halbe Steckrübe Tomatenmark Metzger Zwiebel drei Zehen Knoblauch Prise Zucker Passierte Tomaten aus der Dose Olivenöl 1/4 Liter trockenen Rotwein Salz Pfeffer Parmesan Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden Zubereitung: Als Vorbereitung das Gemüse in Mundgerechte Stücke schneiden. Die ZwiebelContinue Reading „Tagliatelle mit Faschiertem und Wurzelgemüse“