Allgemein Fisch Gesund Italienisch Mediterran Salat Sommer Spanien Sündiges

Königsgarnelen auf marinierten Salatherzen

Zutaten für 2 Personen: sechs Königsgarnelen ein Salatherz eine Tomate acht Knoblauchzehen ein EL Butter zwei EL Balsamico-Essig Olivenöl ein TL Thymian zwei TL Estragon Senf Saft einer halben Zitrone Honig Salz Pfeffer Petersilie Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Für die Marinade Olivenöl, Senf, Honig, Balsamico-Essig, Zitronensaft, Thymian Salz und Pfeffer verrühren. Das Salatherz halbieren undContinue Reading “Königsgarnelen auf marinierten Salatherzen”

Allgemein Fleisch Gemüse Italienisch Mediterran Nudeln Sündiges Wein

Spaghetti Bolognese

Zutaten für 4 Personen:  600 Gramm Spaghetti 500 Gramm Faschiertes gemischt halben Knollensellerie eine Selleriestange eine rote Zwiebel eine weiße Zwiebel vier Zehen Knoblauch Prise Zucker ein Liter Passierte Tomaten aus der Dose fünf Kirsch Tomaten Olivenöl 1/4 liter trockenen Rotwein Rosmarin gehackt rote Spitzpaprika Basilikum Salz Pfeffer Parmesan Zubereitungszeit ca. 2 Stunden Zubereitung: AlsContinue Reading “Spaghetti Bolognese”

Allgemein Deutsch Eier Frühstück Österreich

Spiegelei mit Speck-Charlotte-Tomaten Mischung

Zutaten für 2 Personen: zwei Eier ca. 50-70 Gramm Speck zwei Kirschtomaten eine Charlotte Petersilie Sonnenblumenöl Salz Pfeffer Zubereitungszeit ca. 20 Minuten Wasser in einem Topf zum kochen bringen, die zwei Kirschtomaten leicht einschneiden und kurz in das heiße Wasser geben und nach 15 Sekunden unter kaltem Wasser abschrecken, damit sich die Haut ganz leichtContinue Reading “Spiegelei mit Speck-Charlotte-Tomaten Mischung”

Allgemein Fleisch Gemüse Gesund Italienisch Nudeln Rustikal Wein

Tagliatelle mit Faschiertem und Wurzelgemüse

Zutaten für 4 Personen: Mindestens 500 Gramm Tagliatelle 500 Gramm Faschiertes gemischt zwei Karotten halben Knollensellerie halbe Steckrübe Tomatenmark Metzger Zwiebel drei Zehen Knoblauch Prise Zucker Passierte Tomaten aus der Dose Olivenöl 1/4 Liter trockenen Rotwein Salz Pfeffer Parmesan Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden Zubereitung: Als Vorbereitung das Gemüse in Mundgerechte Stücke schneiden. Die ZwiebelContinue Reading “Tagliatelle mit Faschiertem und Wurzelgemüse”

Allgemein Gemüse Italienisch Nudeln Sündiges Vegetarisch Wein

Gnocchi mit Käse-Weißwein-Soße

Zutaten für zwei Personen: ca. 250 Gramm Gnocchi 12 Kirsch Tomaten 100 Gramm Erbsen Butter Olivenöl Lauch Salz Pfeffer Prise Zucker Sahne (7% Fett) 1/4 Trockenen Weißwein Bergkäse eine Zwiebel Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Fein gehakte Zwiebel in Butter glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen und mit aufkochen. Lauch, Erbsen, Salz, Pfeffer und eine Prise ZuckerContinue Reading “Gnocchi mit Käse-Weißwein-Soße”

Allgemein Gemüse Gesund Italienisch Nudeln Vegetarisch

Gigli mit Gemüse

Zutaten für 2 Personen: ca. 250 Gramm Gigli acht Kirsch Tomaten Olivenöl Knoblauch, grob geschnitten Salz Zucchini Pfeffer Parmesan Zwiebeln, grob geschnitten Zuckerschoten Zubereitungszeit ca. 40 Minuten Zubereitung: Bio Zucchini in ca. ein Zentimeter breite Scheiben schneiden und Kirsch Tomaten halbieren. Gigli in Salzwasser Al dente kochen. In der Zwischenzeit Parmesan hobeln. Nachdem Nudeln AlContinue Reading “Gigli mit Gemüse”

Allgemein Gesund Italienisch Nudeln Vegetarisch

Tagliatelle mit Tomaten-Kräuter-Soße

Zutaten für 2 Personen: ca. 250 Gramm Tagliatelle Rosmarin 400 Gramm Mutti San Marzano Tomaten Olivenöl Knoblauch Salz Zucker Pfeffer Basilikum Thymian Parmesan Zwiebeln Zubereitungszeit ca. 40 Minuten Zubereitung: Fein gehackte Zwiebeln in Olivenöl glasig in einer Pfanne anschwitzen. Anschließend fein gehackten Knoblauch und Mutti San Marzano Tomaten hinzufügen. Rosmarin, Thymian, Basilikum, Salz, Pfeffer undContinue Reading “Tagliatelle mit Tomaten-Kräuter-Soße”

Allgemein Italienisch Nudeln Sündiges

Spaghetti Carbonara

Zutaten für 2 Personen: ca. 300 Gramm Spaghetti zwei Eier 100 Gramm gekochten Schinken Olivenöl Knoblauch Salz Pfeffer Parmesan Kirsch-Tomaten Zubereitungszeit ca. 25 Minuten Zubereitung: Spaghetti in Salzwasser Al dente kochen In der Zwischenzeit gekochten Schinken in Vierecke Schneiden und zwei Eier mit Parmesan, Salz und Pfeffer ordentlich verquirlen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen,Continue Reading “Spaghetti Carbonara”