Allgemein Deutsch Eier Fleisch Gesund Kartoffel Österreich Rustikal Sündiges Suppen

Knoblauchcremesuppe im Brot mit gefüllten Kartoffelknödel

Zutaten für Suppe 4 Personen 750 ml Brühe nach Wunsch mindestens fünf große Knoblauchzehen Kochsahne 7% ca. 100 Gramm Butter drei bis vier EL feines Mehl Chilli Lauch Salz Pfeffer Zutaten für 4 gefüllten Kartoffelknödel 250 Gramm mehlig kochende Kartoffel ca. 80 Gramm Mehl ca. 20 Gramm Grieß ein Ei ein EL Butter Olivenöl ca.Continue Reading „Knoblauchcremesuppe im Brot mit gefüllten Kartoffelknödel“

Allgemein Deutsch Eier Frühstück Österreich

Spiegelei mit Speck-Charlotte-Tomaten Mischung

Zutaten für 2 Personen: zwei Eier ca. 50-70 Gramm Speck zwei Kirschtomaten eine Charlotte Petersilie Sonnenblumenöl Salz Pfeffer Zubereitungszeit ca. 20 Minuten Wasser in einem Topf zum kochen bringen, die zwei Kirschtomaten leicht einschneiden und kurz in das heiße Wasser geben und nach 15 Sekunden unter kaltem Wasser abschrecken, damit sich die Haut ganz leichtContinue Reading „Spiegelei mit Speck-Charlotte-Tomaten Mischung“

Allgemein Bier Deutsch Fleisch Gemüse Gesund Kartoffel Mediterran Österreich Polnisch Rustikal Sündiges Wein Winter

Gefüllte Rindsrouladen mit Salzgurken, Speck, Zwiebel und Karotten

Zutaten für 4 Personen: vier ca. 175 Gramm Rinderschnitzel ein Liter Rinderbrühe vier  Zwiebeln zwei Bund Suppengrün zwei Zehen Knoblauch ca. 100 Gramm Bauchspeck (oder Ähnlichen) vier Teelöffel Estragon Senf eine große Karotte eine große Salzgurke drei große festkochende Kartoffeln Tomatenmark 0,75 Liter trockenen Rotwein Petersilie Salz Pfeffer Priese Zucker Butterschmalz Zubereitungszeit ca. 2  bisContinue Reading „Gefüllte Rindsrouladen mit Salzgurken, Speck, Zwiebel und Karotten“

Allgemein Deutsch Fisch Gemüse Gesund Italienisch Kartoffel Österreich Rustikal Sommer

Lachsfilet auf Blattspinat mit Speck und Kartoffelgratin

Zutaten für 2 Personen: zwei ca. 200 Gramm große Lachsfilets 200 Gramm Blattspinat 100 Gramm Speck vier große festkochende Kartoffeln 250 ml Kochsahne 7% 100 ml Milch Salz Pfeffer Muskat ca. 300 Gramm Gouda gerieben eine Zitrone Olivenöl Petersilie ca. 50 Gramm Butter Zubereitungszeit ca. 1 bis 1 1/2 Stunde (bei gefrorenen Lachs länger) BackofenContinue Reading „Lachsfilet auf Blattspinat mit Speck und Kartoffelgratin“

Allgemein Deutsch Eier Fleisch Frühstück Sündiges

Blätterteigzöpfe mit Speck/Schinken und Käse

Zutaten für mind. 5 Personen: zwei Pakete fertigen Blätterteig zwei Ei verquirlt 10 dünne Scheiben Schinken oder Speck ca. 250 Gramm Gouda gerieben Petersilie Butter Zubereitungszeit ca. 45 Minuten Backofen auf 180 Grad vorheizen. Beide Blätterteige in ca. acht cm breite Scheiben schneiden und die ersten acht Scheiben auf ein Backblech legen. Die Scheiben mitContinue Reading „Blätterteigzöpfe mit Speck/Schinken und Käse“

Allgemein Deutsch Fleisch Gemüse Gesund Österreich Rustikal Sündiges Suppen

Erbsensuppe mit Würstchen und Speck

Zutaten für mindestens sechs Personen: ca. 600 Gramm Erbsen aus der Dose zwei mal 150 Gramm gefrorene Erbsen Alnatura Erbseneintopf vier große Karotten drei große Zwiebeln drei zehen Knoblauch ein Bund Suppengrün Lauch zwei Liter Hühnerbrühe 12 Wiener Würstchen zwei 1 cm dicke scheiben Bauchspeck ein Bund Petersilie Olivenöl Frühlingszwiebeln Salz Pfeffer Zubereitungszeit ca. 2Continue Reading „Erbsensuppe mit Würstchen und Speck“

Allgemein Deutsch Gemüse Gesund Italienisch Österreich Rustikal Sommer Sündiges Suppen Vegetarisch

Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl und Speck

Zutaten für mindestens vier Personen: ein Hokkaido Kürbis eine Zwiebel eine Charlotte zwei zehen Knoblauch ein Liter Hühnerbrühe Olivenöl Butter Kürbiskernöl Speck Koch Sahne 7% Fett Frühlingszwiebeln Salz Pfeffer Muskatnuss Ingwer Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden Den Kürbis halbieren und Kerne und Fasern mit einem Löffel entfernen und in Würfel schneiden. Der Hokkaido muss dabeiContinue Reading „Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl und Speck“