Allgemein Fleisch Italienisch Mediterran Nudeln

Hähnchenbrustfilet mit Parmaschinken und gefüllten Teigtaschen mit Pesto

Zutaten für 2 Personen: zwei kleine Hähnchenbrustfilets 300 Gramm gefüllte Teigtaschen mit Ricotta zwei Scheiben Parmaschinken kleine rote Zwiebel Olivenöl 150-200 Gramm frischen Basilikum ca. 100 Gramm geriebenen Parmesan 70-80 Gramm Pinienkerne zwei Knoblauchzehen Prise Zucker Salz Pfeffer Petersilie Schnittlauch Zubereitungszeit ca. 40 Minuten Für das Pesto einen Mörser oder einen Mixer verwenden. Weil esContinue Reading “Hähnchenbrustfilet mit Parmaschinken und gefüllten Teigtaschen mit Pesto”

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Gebratenes Zanderfilet mit Tagliatelle und Pesto

Zutaten für 1 Personen: ca. 250 Gramm Zanderfilet ca. 75 Gramm Tagliatelle 5 Brokkoli Kronen Eiswasser 50 Gramm Butter Grünes Pesto Zitrone 20 Gramm Mehl Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitungszeit ca. 45 Minuten Das Zanderfilet aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen und die Hautseiten Mehlieren und kurz beiseite stellen. In einem Topf Salzwasser zumContinue Reading “Gebratenes Zanderfilet mit Tagliatelle und Pesto”

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Tagliatelle mit Pesto und Königsgarnelen

Zutaten für 2 Personen: 300 Gramm Tagliatelle 6 Königsgarnelen grünes Pesto Thymian Kirsch Tomaten Olivenöl drei Zehen Knoblauch Salz Pfeffer Zubereitungszeit ca. 35 Minuten Zubereitung: Wasser in einem Topf zum kochen bringen, salzen und die Tagliatelle Al dente kochen. In der Zwischenzeit den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl dünsten, bis das Öl den KnoblauchContinue Reading “Tagliatelle mit Pesto und Königsgarnelen”