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Nürnberger Rostbratwürstl auf Sauerkraut und Bratkartoffeln

Zutaten für drei Personen: 12 Stück Nürnberger Rostbratwürstchen 500 Gramm Sauerkraut Ein Teelöffel Kümmel drei Große festkochende Kartoffeln Butterschmalz zwei große Charlotten Salz Pfeffer Petersilie Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Zubereitung: Bei der Zubereitung der Bratkartoffeln gibt es unterschiedliche Meinungen. Einige kochen die Kartoffeln etwas vor und braten diese dann an. Ich dagegen nehme rohe KartoffelnContinue Reading “Nürnberger Rostbratwürstl auf Sauerkraut und Bratkartoffeln”

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Frikadellen auf Kartoffelpüree mit Karotten und Rotweinsoße

Zutaten für zwei hungrige Personen: 500 Gramm mageres Faschiertes vom Rind Eine große Zwiebel Eine trockene Semmel Ein Ei Ein Esslöffel scharfen Senf Salz Pfeffer Petersilie Fünf Mehlige Kartoffeln Zwei Karotten 200 Gramm Butter 100-150 ml Milch geriebenen Muskat 1/4 Liter Trockenen Rotwein 1/4 Liter Gemüsebrühe Zubereitungszeit ca. eine Stunde Zubereitung: Als ersten Schritt schneideContinue Reading “Frikadellen auf Kartoffelpüree mit Karotten und Rotweinsoße”