Allgemein Deutsch Fisch Gemüse Gesund Italienisch Kartoffel Österreich Rustikal Sommer

Lachsfilet auf Blattspinat mit Speck und Kartoffelgratin

Zutaten für 2 Personen: zwei ca. 200 Gramm große Lachsfilets 200 Gramm Blattspinat 100 Gramm Speck vier große festkochende Kartoffeln 250 ml Kochsahne 7% 100 ml Milch Salz Pfeffer Muskat ca. 300 Gramm Gouda gerieben eine Zitrone Olivenöl Petersilie ca. 50 Gramm Butter Zubereitungszeit ca. 1 bis 1 1/2 Stunde (bei gefrorenen Lachs länger) BackofenContinue Reading “Lachsfilet auf Blattspinat mit Speck und Kartoffelgratin”

Allgemein Deutsch Eier Fleisch Frühstück Sündiges

Blätterteigzöpfe mit Speck/Schinken und Käse

Zutaten für mind. 5 Personen: zwei Pakete fertigen Blätterteig zwei Ei verquirlt 10 dünne Scheiben Schinken oder Speck ca. 250 Gramm Gouda gerieben Petersilie Butter Zubereitungszeit ca. 45 Minuten Backofen auf 180 Grad vorheizen. Beide Blätterteige in ca. acht cm breite Scheiben schneiden und die ersten acht Scheiben auf ein Backblech legen. Die Scheiben mitContinue Reading “Blätterteigzöpfe mit Speck/Schinken und Käse”

Allgemein Gemüse Italienisch Nudeln Sündiges Vegetarisch Wein

Gnocchi mit Käse-Weißwein-Soße

Zutaten für zwei Personen: ca. 250 Gramm Gnocchi 12 Kirsch Tomaten 100 Gramm Erbsen Butter Olivenöl Lauch Salz Pfeffer Prise Zucker Sahne (7% Fett) 1/4 Trockenen Weißwein Bergkäse eine Zwiebel Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Fein gehakte Zwiebel in Butter glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen und mit aufkochen. Lauch, Erbsen, Salz, Pfeffer und eine Prise ZuckerContinue Reading “Gnocchi mit Käse-Weißwein-Soße”

Allgemein Französisch Gemüse Rustikal Sündiges Suppen Wein

Französische Zwiebelsuppe

Zutaten für ca. vier Personen: sechs Hähnchenflügel zwei Eier Mehl Semmelbrösel Butterschmalz ein Liter Hühnerbrühe 0,5 Liter trockener Weißwein eine rote Zwiebel drei große Zwiebel zwei zehen Knoblauch Frühlingszwiebeln sechs Scheiben Toastbrot 200 Gramm Gouda Olivenöl Butter Salz Pfeffer Zubereitungszeit ca. 1 Stunden Drei Zwiebel grob schneiden und mit geringer Hitze in Butter und OlivenölContinue Reading “Französische Zwiebelsuppe”

Allgemein Deutsch Eier Fleisch Italienisch Nudeln Sündiges

Tortellini Carbonara

Zutaten für 2 Personen: ca. 400 Gramm Tortellini mit Fleischfüllung zwei Eier ein Bund Schnittlauch 100 Gramm gekochten Schinken in Würfeln Olivenöl Knoblauch Salz Pfeffer Parmesan Zubereitungszeit ca. 25 Minuten Zubereitung: Tortellini ca. 4 Minuten in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit gekochten Schinken in Vierecke Schneiden und zwei Eier mit Parmesan, Salz und Pfeffer ordentlichContinue Reading “Tortellini Carbonara”