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Königsgarnelen auf marinierten Salatherzen

Zutaten für 2 Personen: sechs Königsgarnelen ein Salatherz eine Tomate acht Knoblauchzehen ein EL Butter zwei EL Balsamico-Essig Olivenöl ein TL Thymian zwei TL Estragon Senf Saft einer halben Zitrone Honig Salz Pfeffer Petersilie Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Für die Marinade Olivenöl, Senf, Honig, Balsamico-Essig, Zitronensaft, Thymian Salz und Pfeffer verrühren. Das Salatherz halbieren undContinue Reading “Königsgarnelen auf marinierten Salatherzen”

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Zanderfilet mit Königsgarnelen und knusprigen Kartoffelwürfel

Zutaten für 2 hungrige Personen: zwei Königsgarnelen 300 Gramm Zanderfilet zwei große Festkochende Kartoffel 75 Gramm Butter Salz Pfeffer Mehl Olivenöl Zubereitungszeit ca. 50  Minuten Kartoffeln mit Schale in Salzwasser halbgar kochen, in kaltem Wasser abschrecken, schälen und in Würfel schneiden. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze gesalzenContinue Reading “Zanderfilet mit Königsgarnelen und knusprigen Kartoffelwürfel”

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Risotto mit Königsgarnelen

Zutaten für 2 Personen: zwei Königsgarnelen 250 Gramm Risottoreis eine Charlottenzwiebel 150 ml trockenen Weißwein ca. 400 ml Brühe 50 Gramm Butter 100 Gramm Parmesan Salz Pfeffer Muskat Olivenöl Zubereitungszeit ca. 1  Stunde Die Charotten fein hacken und mit etwas Butter glasig braten. Den Risottoreis hinzugeben und kurz mitgaren. Mit Weißwein ablöschen und zum kochenContinue Reading “Risotto mit Königsgarnelen”

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Tagliatelle mit Pesto und Königsgarnelen

Zutaten für 2 Personen: 300 Gramm Tagliatelle 6 Königsgarnelen grünes Pesto Thymian Kirsch Tomaten Olivenöl drei Zehen Knoblauch Salz Pfeffer Zubereitungszeit ca. 35 Minuten Zubereitung: Wasser in einem Topf zum kochen bringen, salzen und die Tagliatelle Al dente kochen. In der Zwischenzeit den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl dünsten, bis das Öl den KnoblauchContinue Reading “Tagliatelle mit Pesto und Königsgarnelen”