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Hähnchenbrustfilet gebacken auf grünem Salat und Kartoffelsalat

Zutaten für 2 Personen: zwei Hähnchenbrustfilets Mehl Semmelbrösel/Paniermehl Butterschmalz vier festkochende Kartoffeln Feldsalat eine rote Beete eine Karotte eine große rote Zwiebel zwei EL Essig Sonnenblumenöl Olivenöl 150 ml Brühe zwei Radieschen italienische Kräuter gefroren zwei TL Estragon Senf Saft einer halben Zitrone Honig Salz Pfeffer eine prise Zucker Petersilie Zubereitungszeit ca. 40 Minuten KartoffelnContinue Reading “Hähnchenbrustfilet gebacken auf grünem Salat und Kartoffelsalat”

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Gefüllte Rindsrouladen mit Salzgurken, Speck, Zwiebel und Karotten

Zutaten für 4 Personen: vier ca. 175 Gramm Rinderschnitzel ein Liter Rinderbrühe vier  Zwiebeln zwei Bund Suppengrün zwei Zehen Knoblauch ca. 100 Gramm Bauchspeck (oder Ähnlichen) vier Teelöffel Estragon Senf eine große Karotte eine große Salzgurke drei große festkochende Kartoffeln Tomatenmark 0,75 Liter trockenen Rotwein Petersilie Salz Pfeffer Priese Zucker Butterschmalz Zubereitungszeit ca. 2  bisContinue Reading “Gefüllte Rindsrouladen mit Salzgurken, Speck, Zwiebel und Karotten”

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Pierogi mit Fleischfüllung in Butterschmalz geschwenkt

Zutaten für 2 Personen: sechs polnische Pierogen mit Fleischfüllung Schnittlauch rote Spitzpaprika Butterschmalz Meersalz Zubereitungszeit ca. 15 Minuten Butterschmalz in einer heißen Pfanne schmelzen und die Pierogen hineingeben und von beiden Seiten leicht braun anbraten. Pierogen mit Meersalz leicht würzen und mit Schnittlauch und roter Spitzpaprika garniert servieren. Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit!