Allgemein Fisch Gesund Italienisch Mediterran Salat Sommer Spanien Sündiges

Königsgarnelen auf marinierten Salatherzen

Zutaten für 2 Personen: sechs Königsgarnelen ein Salatherz eine Tomate acht Knoblauchzehen ein EL Butter zwei EL Balsamico-Essig Olivenöl ein TL Thymian zwei TL Estragon Senf Saft einer halben Zitrone Honig Salz Pfeffer Petersilie Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Für die Marinade Olivenöl, Senf, Honig, Balsamico-Essig, Zitronensaft, Thymian Salz und Pfeffer verrühren. Das Salatherz halbieren undContinue Reading “Königsgarnelen auf marinierten Salatherzen”

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Hähnenbrustfilet-Roulade gefüllt mit Camembert im Serrano-Schinken-Mantel

Zutaten für 2 Personen: zwei Hähnchenbrustfilets ca. 200 Gramm Camembert zehn bis 12 Scheiben Serrano Schinken 80 Gramm eiskalte Butter eine Frühlingszwiebel Olivenöl Thymian Rosmarin Honig Soja Soße Pfeffer Zubereitungszeit ca. 1 Stunde Ofen auf 160 Grad vorheizen. Die beiden Hähnchenbrustfilets mit dem Schmetterlingsschnitt einschneiden, aufklappen und auf eine Klarsichtfolie legen und mit einer bedecken.Continue Reading “Hähnenbrustfilet-Roulade gefüllt mit Camembert im Serrano-Schinken-Mantel”

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Risotto mit Königsgarnelen

Zutaten für 2 Personen: zwei Königsgarnelen 250 Gramm Risottoreis eine Charlottenzwiebel 150 ml trockenen Weißwein ca. 400 ml Brühe 50 Gramm Butter 100 Gramm Parmesan Salz Pfeffer Muskat Olivenöl Zubereitungszeit ca. 1  Stunde Die Charotten fein hacken und mit etwas Butter glasig braten. Den Risottoreis hinzugeben und kurz mitgaren. Mit Weißwein ablöschen und zum kochenContinue Reading “Risotto mit Königsgarnelen”

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Geräucherter Lachs mit Joghurt-Dill-Soße

Zutaten für 2 Personen: zwei ca. 250 Gramm geräuchterten Bio Lachs geröstetes Wallnuss Brot Butter Olivenöl ein Bund Dill Salz Pfeffer Honig Zubereitungszeit ca. 25 Minuten In einer Schüssel Naturjoghurt mit Honig, geschnittenem Dill, Salz und Pfeffer würzen und im Kühlschrank zwischenlagern Brot mit Butter und etwas Olivenöl in einer Pfanne von einer Seite knusprigContinue Reading “Geräucherter Lachs mit Joghurt-Dill-Soße”

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Tortellini mit Basilikum-Tomaten-Soße

Zutaten für 2 Personen: 250 Gramm Tortellini mit Fleischfüllung Passierte Tomaten aus der Dose spanisches Basilikum ÖL Parmesan Basilikumblätter eine Zwiebel zwei Zehen Knoblauch Prise Zucker Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitungszeit ca. 35 Minuten Zubereitung: Zwiebel und den Knoblauch Grob hacken. Die Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten und dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten. AnschließendContinue Reading “Tortellini mit Basilikum-Tomaten-Soße”