Allgemein Asiatisch Deutsch Fleisch Gemüse Gesund Kalt Mediterran Österreich Salat Sommer

Rinderfilet-Salat mit grünem Spargel und Butter-Charlotten

Zutaten für 2 hungrige Personen: ca. 400 Gramm Rinderfilet zehn Stücke grüner Spargel sechs kleine Charlotten eine rote Zwiebel eine Frühlingszwiebel Soja Soße Honig Pfeffer Salz Butter Balsamico Essig Sonnenblumenöl Olivenöl Zubereitungszeit ca. 35 Minuten Rinderfilet in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Soja Soße, Honig und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Den grünen SpargelContinue Reading “Rinderfilet-Salat mit grünem Spargel und Butter-Charlotten”

Allgemein Asiatisch Fleisch Gemüse Gesund Reis Sommer Sündiges

Hähnchenbrustfilet mit Cashew Nüssen in Lauch-Kokosmilch-Soße

Zutaten für 4 Personen: zwei Hähnchebrustfilets ca. 250 Gramm Reis 400 ml Kokosmilch ca. 300 ml Hühnerbrühe Lauch 50 Gramm gesalzene Cashew Nüsse (ca. 20 Gramm davon gehackt) eine Karotte eine Zwiebel 20 Gramm gemahlenen Kurkuma 25 Gramm Curry Madras Soja Soße Honig Pfeffer Sonnenblumenöl Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunde Die Hähnchenbrustfilets in lauwarmen WasserContinue Reading “Hähnchenbrustfilet mit Cashew Nüssen in Lauch-Kokosmilch-Soße”

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Hähnenbrustfilet-Roulade gefüllt mit Camembert im Serrano-Schinken-Mantel

Zutaten für 2 Personen: zwei Hähnchenbrustfilets ca. 200 Gramm Camembert zehn bis 12 Scheiben Serrano Schinken 80 Gramm eiskalte Butter eine Frühlingszwiebel Olivenöl Thymian Rosmarin Honig Soja Soße Pfeffer Zubereitungszeit ca. 1 Stunde Ofen auf 160 Grad vorheizen. Die beiden Hähnchenbrustfilets mit dem Schmetterlingsschnitt einschneiden, aufklappen und auf eine Klarsichtfolie legen und mit einer bedecken.Continue Reading “Hähnenbrustfilet-Roulade gefüllt mit Camembert im Serrano-Schinken-Mantel”

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Chicken Nuggets Hausgemacht

Zutaten für 4 Personen: vier Hähnchenbrustfilets oder sechs ausgelöste Hähnchenschenkel drei Eier Mehl Semmelbrösel/Paniermehl Butterschmalz Brokkoli Süß-Saure Soße Salz Pfeffer Zubereitungszeit ca. 20-25 Minuten (wenn man ein ganzes Hähnchen selbst auslöst dauert es länger) Butterschmalz langsam auf ca. 160 Grad erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets oder Schenkel in die gewünschte Größe schneiden. Um mir die Arbeit zuContinue Reading “Chicken Nuggets Hausgemacht”

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Spiegelei mit Speck-Charlotte-Tomaten Mischung

Zutaten für 2 Personen: zwei Eier ca. 50-70 Gramm Speck zwei Kirschtomaten eine Charlotte Petersilie Sonnenblumenöl Salz Pfeffer Zubereitungszeit ca. 20 Minuten Wasser in einem Topf zum kochen bringen, die zwei Kirschtomaten leicht einschneiden und kurz in das heiße Wasser geben und nach 15 Sekunden unter kaltem Wasser abschrecken, damit sich die Haut ganz leichtContinue Reading “Spiegelei mit Speck-Charlotte-Tomaten Mischung”

Allgemein Eier Fastfood Fleisch Gemüse Italienisch Mediterran Pizza Rustikal Sündiges

Pizza Röschen mit Virgina Schinken

Zutaten für 2 Personen: 400 Gramm Pizza-Teig (fertig) 200-250 Gramm Tomatensoße Rosmarin Olivenöl Knoblauch Salz Zucker Pfeffer Basilikum Thymian eine bis zwei rote Zwiebeln 16 Scheiben Virginia Schinken Parmesan Frische Basilikum Blätter Zubereitungszeit ca. 1 Stunde Zubereitung: Roten Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Die Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten, KnoblauchContinue Reading “Pizza Röschen mit Virgina Schinken”

Allgemein Deutsch Fleisch Gemüse Gesund Österreich Polnisch Rustikal Suppen

Ansatz Rinderkraftbrühe

Zutaten für vier bis sechs Personen: vier bis sechs Rindermark Knochen ca. ein Kilogramm durchgezogenes Suppenfleisch eine große Zwiebel (mit Schale) zwei Suppengrün Lauch ein bis eineinhalb Liter Wasser zwei Lorbeerblätter Petersilie Salz Pfeffer Sonstige Gewürze nach Wunsch und Geschmack hinzugeben. Zubereitungszeit mindestens 1 1/2 Stunden Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit!

Allgemein BBQ Bier Deutsch Fastfood Fleisch Gemüse Kartoffel Österreich Polnisch Rustikal Sündiges

Bratwurst mit gerösteten Zwiebeln auf Kartoffelpüree

Zutaten für 2 Personen: zwei ca. 120 Gramm Bratwürstel zwei Zwiebel vier große mehligkochende Kartoffeln 100-150 ml Milch ca. 125 Gramm Butter Salz Pfeffer Muskat 50-80 Gramm Butterschmalz Petersilie Zubereitungszeit ca. 45 Minuten Backofen auf 180 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Bratwürstel leicht einschneiden und auf ein GrillrostContinue Reading “Bratwurst mit gerösteten Zwiebeln auf Kartoffelpüree”

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Grundrezept für Frikadellen

Zutaten für zwei Personen: 400-500 Gramm Faschiertes je nach Wunsch eine Zwiebel gedünstet eine trockene Semmel ein Ei ein Esslöffel scharfen Senf Salz nach Geschmack Pfeffer nach Geschmack Petersilie gehackt Sonstige Gewürze nach Wunsch und Geschmack hinzugeben. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit!

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Kalbsfrikadellen gefüllt mit Schafskäse auf Süßpaprika-Karotten-Soße, Kartoffel-Radieschen-Salat und Bratkartoffeln

Zutaten für zwei Personen: 400 Gramm Faschiertes Kalbfleisch ca. 100 Gramm Schafskäse zwei große Zwiebel Knoblauch eine trockene Semmel ein Ei ein Esslöffel scharfen Senf Salz Pfeffer Zucker zwei mehligkochende Kartoffeln zwei festkochende Kartoffeln sechs Radieschen eine Karotten 200 Gramm Butter 150 ml Kochsahne 7 % Essig Muskatnuss Majoran Rosmarin Oregano Olivenöl 1/4 Liter GemüsebrüheContinue Reading “Kalbsfrikadellen gefüllt mit Schafskäse auf Süßpaprika-Karotten-Soße, Kartoffel-Radieschen-Salat und Bratkartoffeln”