Allgemein Eier Fastfood Fleisch Gemüse Italienisch Mediterran Pizza Rustikal Sündiges

Pizza Röschen mit Virgina Schinken

Zutaten für 2 Personen: 400 Gramm Pizza-Teig (fertig) 200-250 Gramm Tomatensoße Rosmarin Olivenöl Knoblauch Salz Zucker Pfeffer Basilikum Thymian eine bis zwei rote Zwiebeln 16 Scheiben Virginia Schinken Parmesan Frische Basilikum Blätter Zubereitungszeit ca. 1 Stunde Zubereitung: Roten Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Die Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten, KnoblauchContinue Reading “Pizza Röschen mit Virgina Schinken”

Allgemein Deutsch Fleisch Gemüse Gesund Österreich Polnisch Rustikal Suppen

Ansatz Rinderkraftbrühe

Zutaten für vier bis sechs Personen: vier bis sechs Rindermark Knochen ca. ein Kilogramm durchgezogenes Suppenfleisch eine große Zwiebel (mit Schale) zwei Suppengrün Lauch ein bis eineinhalb Liter Wasser zwei Lorbeerblätter Petersilie Salz Pfeffer Sonstige Gewürze nach Wunsch und Geschmack hinzugeben. Zubereitungszeit mindestens 1 1/2 Stunden Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit!

Allgemein BBQ Bier Deutsch Fastfood Fleisch Gemüse Kartoffel Österreich Polnisch Rustikal Sündiges

Bratwurst mit gerösteten Zwiebeln auf Kartoffelpüree

Zutaten für 2 Personen: zwei ca. 120 Gramm Bratwürstel zwei Zwiebel vier große mehligkochende Kartoffeln 100-150 ml Milch ca. 125 Gramm Butter Salz Pfeffer Muskat 50-80 Gramm Butterschmalz Petersilie Zubereitungszeit ca. 45 Minuten Backofen auf 180 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Bratwürstel leicht einschneiden und auf ein GrillrostContinue Reading “Bratwurst mit gerösteten Zwiebeln auf Kartoffelpüree”

Allgemein Deutsch Eier Fastfood Fleisch Gemüse Österreich Polnisch Rustikal

Grundrezept für Frikadellen

Zutaten für zwei Personen: 400-500 Gramm Faschiertes je nach Wunsch eine Zwiebel gedünstet eine trockene Semmel ein Ei ein Esslöffel scharfen Senf Salz nach Geschmack Pfeffer nach Geschmack Petersilie gehackt Sonstige Gewürze nach Wunsch und Geschmack hinzugeben. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit!

Allgemein Bier Deutsch Eier Fleisch Gemüse Gesund Kalt Kartoffel Mediterran Österreich Rustikal Salat Sommer Sündiges

Kalbsfrikadellen gefüllt mit Schafskäse auf Süßpaprika-Karotten-Soße, Kartoffel-Radieschen-Salat und Bratkartoffeln

Zutaten für zwei Personen: 400 Gramm Faschiertes Kalbfleisch ca. 100 Gramm Schafskäse zwei große Zwiebel Knoblauch eine trockene Semmel ein Ei ein Esslöffel scharfen Senf Salz Pfeffer Zucker zwei mehligkochende Kartoffeln zwei festkochende Kartoffeln sechs Radieschen eine Karotten 200 Gramm Butter 150 ml Kochsahne 7 % Essig Muskatnuss Majoran Rosmarin Oregano Olivenöl 1/4 Liter GemüsebrüheContinue Reading “Kalbsfrikadellen gefüllt mit Schafskäse auf Süßpaprika-Karotten-Soße, Kartoffel-Radieschen-Salat und Bratkartoffeln”

Allgemein Bier Deutsch Fleisch Gemüse Gesund Kartoffel Mediterran Österreich Polnisch Rustikal Sündiges Wein Winter

Gefüllte Rindsrouladen mit Salzgurken, Speck, Zwiebel und Karotten

Zutaten für 4 Personen: vier ca. 175 Gramm Rinderschnitzel ein Liter Rinderbrühe vier  Zwiebeln zwei Bund Suppengrün zwei Zehen Knoblauch ca. 100 Gramm Bauchspeck (oder Ähnlichen) vier Teelöffel Estragon Senf eine große Karotte eine große Salzgurke drei große festkochende Kartoffeln Tomatenmark 0,75 Liter trockenen Rotwein Petersilie Salz Pfeffer Priese Zucker Butterschmalz Zubereitungszeit ca. 2  bisContinue Reading “Gefüllte Rindsrouladen mit Salzgurken, Speck, Zwiebel und Karotten”

Allgemein Deutsch Eier Fleisch Gemüse Kartoffel Österreich Polnisch Reis Rustikal Sündiges Winter

Königsberger Klopse in weißter Soße mit Kapern und roter Beete

Zutaten für 4 Personen: 500 Gramm Faschiertes gemischt alte Semmel oder Semmelbrösel eine Metzgerzwiebel ein Liter Brühe nach Wahl zwei Eier ein Teelöffel Estragon Senf 100-120 Gramm Butter 3-4 gehäufte Esslöffel feines Mehl Kapern und Kapernsaft 125 ml Kochsahne 7% Muskatnuss Saft einer halben Zitrone Salz Pfeffer Zubereitungszeit ca. 1 1/2 bis 2 Stunden FürContinue Reading “Königsberger Klopse in weißter Soße mit Kapern und roter Beete”

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Hähnchen im ganzen gefüllt mit Couscous-Trauben-Petersilien Füllung

Zutaten für mindestens 4 Personen: ganzes Hähnchen mindestens 400 Gramm Couscous Brühe 500 Gramm Trauben kernlos Olivenöl Sojasoße Pfeffer Rosmarin Petersilie Süßes Paprikapulver Chilipulver lauwarmes Wasser Honig Zubereitungszeit ca. 2 1/2 Stunden Couscous mit süßem Paprikapulver, Chilipulver in einem Topf geben und mit der Brühe nach Packungsangaben ohne Hitze ca. 10-15 Minuten quellen lassen. InContinue Reading “Hähnchen im ganzen gefüllt mit Couscous-Trauben-Petersilien Füllung”

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Blätterteig gefüllt mit Fleisch und ausgebacken

Zutaten für 4 Personen: zwei Pakete fertigen Blätterteig zwei Ei verquirlt Griechischer Joghurt Schnittlauch 500 Gramm Faschiertes gemischt Olivenöl ein Liter Sonnenblumenöl (oder ähnliches hitzestabiles Öl) rote Zwiebeln Knoblauch Karotten Rosmarin Basilikum Schnittlauch Honig Pfeffer Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden Faschierte in Olivenöl scharf anbraten. Wenn das Fleisch Farbe angenommen hat, klein geschnittenen Karotten undContinue Reading “Blätterteig gefüllt mit Fleisch und ausgebacken”

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Zanderfilet auf Basmatireis in Kokosmilch

Zutaten für 2 hungrige Personen: 300 Gramm Zanderfilet 200 Gramm Basmatireis 400 ml Kokosmilch zwei Frühlingszwiebeln rote Papkrika Bund Schnittlauch Salz Pfeffer Butter Olivenöl Zubereitungszeit ca. 1 Stunde Zum Kochen des Basmatireis ein Teil Reis und zwei Teile Wasser verwenden. Damit der Reis nicht anbrennt, immer wieder Umrühren und nicht zu große Hitze verwenden. InContinue Reading “Zanderfilet auf Basmatireis in Kokosmilch”